06 septiembre 2023
A la hora de emprender hay que tener muy claro qué tipo de negocio se va a configurar. De hecho, eso determinará gran parte de las estrategias que deberá seguir si quiere ser aceptado por el público objetivo en general.
En caso de decantarse por un proyecto de restauración, ya sea bar, restaurante, foodtruck…, lo mejor es pensar en configurar una lista de proveedores de alta calidad. ¿Por qué? Pues la evidencia marca que cuanto más calidad se ofrezca al público, más crecerá el negocio y más aval tendrá para seguir adelante.
Así pues, pensar en un adecuado proveedor de pescado congelado es esencial. Por una parte, permite que el producto que se sirva esté siempre en las condiciones óptimas de conservación, además, el hecho de que provea una empresa de congelación profesional garantiza, en todo caso, que la cadena de frío se ha mantenido intacta. Eso, también, es una garantía para la salud de los futuros comensales, ya que el hecho de congelar el pescado previene, entre otras cuestiones, que el anisakis pueda ser un peligro.
Por todo ello, cuando se tiene un restaurante o bar adquirir un pescado de calidad congelado ayuda, por un lado a la conservación de las piezas hasta que van a ser cocinadas, se garantiza un pescado de alta calidad y, además, previene los efectos de algunas patologías derivadas del consumo del pescado fresco.
Se tiende a pensar que los productos congelados carecen de la misma calidad que uno fresco recién. Sin embargo, eso no es así. Una adecuada congelación que sepa mantener la temperatura, la cadena de frío y que el producto no sufra alteración desde que es congelado hasta que se consume garantiza, cien por cien, la calidad y las propiedades alimentarias del mismo.
Por ese motivo, las empresas de congelados se han especializado, cada vez más, en este sistema de conservación que tiene tantas ventajas. No solo hace que crezca el tiempo de consumo de un producto, sino que previene bacterias y hongos en los mismos y permite que los hosteleros tengan una previsión de almacenaje que ayude a los negocios a que no falten los productos.
En caso de necesitar un mayorista de hamburguesas congeladas confiar en el buen hacer de Bormarket que a través de su marca BBQ Volution ofrecen las mejores piezas. Si los restaurantes quieren contar con hamburguesas de carne de vacuno 100% de la mejor calidad esta será una de las mejores opciones del mercado. Cada una de estas piezas tiene en torno a los 170 gramos y tienen un sabor especial. Por otro lado, son moldeables, así que cada restaurante puede dar el acabado que precise.
Sin duda, las hamburguesas son uno de los platos estrellas de esta empresa de congelados, ya que, en restaurante, ofrecerán resultados increíbles, un sabor único y un aroma a barbacoa que harán las delicias de los comensales.
Todos los platos elaborados con pollo suelen ser abundantes en las cartas de la restauración de todo el mundo. Es una de las pocas carnes que no conoce fronteras y que se consume a lo largo y ancho de todo el mundo con pocas connotaciones negativas. De ahí que tener un buen proveedor de alitas de pollo garantizará satisfacer a los clientes con uno de los platos estrellas de todo bar, food trucks o restaurante que se precie. Por ser una carne baja en grasas está muy recomendada para los más pequeños que disfrutan de cada bocado.
Además de las alitas, que pueden ser guisadas, horneadas, hacerse a la parrilla o fritas, por su versatilidad, el pollo también se presenta en forma de brocheta, dados o crispy burger, una hamburguesa crujiente hecha a base de carne de pollo.
Independientemente de las carnes que se utilicen en cocina, lo que ayuda un profesional mayorista de carne congelada a los negocios es a conseguir las piezas que se consumen en sus fogones y presentarlas en los formatos más cómodos.
Así pues, los dueños de restaurantes no tienen que ponerse a pensar en el despiece o los tamaños de cada producto. Debido a la atención recibida por parte de la empresa distribuidora, se pueden acordar cortes especiales, que se pueden aplicar en todo tipo de carnes que se ofrecen en la carta.
Por tanto, si se tiene una parrilla al carbón, contar con estas empresas distribuidoras garantizará el género y, sobre todo, su calidad y conservación. Porque, no solo proveen piezas de carne, sino que también pueden ofrecer productos elaborados a través de esas carnes, como se ha visto en el caso del pollo. Esa buena manipulación de la materia prima, además del pollo, trabaja el vacuno, el cerdo o la carne ovina, siempre de proveedores de alta calidad.
El hecho de que el proveedor, además de la congelación industrial de los productos, elabore todo tipo de derivados como hamburguesas, croquetas, nuggets, fingers…, hace que se pueda agilizar mucho en las cocinas y no tener, posterior a recibir las carnes o pescados, tener que ponerse a transformarlos. Eso hará que se pueda trabajar mucho más en otros aspectos como la presentación, la limpieza y el trato exquisito, ya que la calidad de la comida está asegurada.
En definitiva, a la hora de tener un catering o restaurante es preciso contar con la ayuda de profesionales expertos en la materia y proveerse de productos cárnicos de alta calidad, así como de pescado congelado que evite el contagio de bacterias. Gracias a firmas como Bormarket esto es posible, ahorrando tiempo, dinero y trabajo, pero sin renunciar a la calidad.
